Brood in een blikje

Scoutpedia.nl, dé Scouting wiki
Ga naar:navigatie, zoeken
Conservenblik.jpg

Wil je een ludiek broodje maken, maar kun of wil je voor de verandering iets anders maken dan stokbrood boven een houtvuurtje, waag je dan eens aan brood in een blikje. Het kan in totaal wel anderhalf tot twee uur duren voordat het brood klaar is, en je hebt een oven nodig, maar je krijgt wel een heel grappig broodje als resultaat.

Nodig[bewerken]

Ingredienten
  • 180 ml lauw water
  • 6 g verse gist
  • 6 g stroop
  • 180 g tarwevolkorenmeel
  • 120 g roggevolkorenmeel
  • 6 g zout
  • 30 g sesamzaad
  • 30 g zonnebloempitten
  • 6 g zonnebloemolie
  • 2 eetlepels zemelen
Materiaal
  • een leeg conservenblik van 1 liter
  • kommetje voor de gist
  • kom om het meel in te mengen
  • schone theedoek
  • oven
  • (eventueel een mixer met kneedhaken)

Bereiding[bewerken]

  • Schenk twee eetlepels water in een kommetje, verkruimel de gist erboven en roer de stroop erdoor. Laat dit 10 minuten staan
  • Meng de beide meelsoorten met het zout, het sesamzaad en de zonnebloempitten.
  • Maak in het midden van het meelmengsel een kuiltje, en schenk het gistmengsel, de rest van het water en de olie erin
  • Kneed het mengsel in 10 minuten tot een elastisch deeg
  • Dek het deeg af met de theedoek en laat het op een warme plaats 20 minuten rijzen
  • Vet het conservenblik in
  • Vorm van het deeg een massief kokertje (ongeveer zo dik als het conservenblik) en rol de koker dor de zemelen.
  • Zet de koker in het ingevette conservenblik
  • Leg de theedoek over het blik en laat het deeg rijzen tot het net iets boven de rand van het blik uitkomt
  • Verwarm de oven voor op 225 graden
  • Bak het brood in 35 minuten gaar
  • Laat het brood 5 minuten afkoelen
  • Haal het broodje uit het blik en laat het verder afkoelen

Bronnen en referenties[bewerken]

Recept voor 1 broodje, uit Smaakmakend (tijdschrift van de natuurvoedingswinkels), najaar 2008