Eenvoudige recepten

Scoutpedia.nl, dé Scouting wiki
Ga naar:navigatie, zoeken
Koken
Camp Hunters Fire.svg

Hoofdartikel
Koken

Koken voor groepen
Boodschappenlijstje
Keukenmateriaal
Recepten voor groepen
Kampmenu-tips
Lust ik niet!

Jeugdleden koken
Eet- en drinkspellen
Kookinsigne

Primitief koken
Koken op kampvuur
Koken in kampvuur
Hooi- of dekenkist
Eenpansgerechten

Op deze pagina vind je wat eenvoudige recepten om een opkomst te gaan koken met de jeugdleden.

Primitieve nasi[bewerken]

Dit gerecht kook je op de as van een flink houtvuur.

Neem wat shoarma vlees (gekruid, anders wat kruiden toevoegen). Leg dit op een stuk zilverfolie. Doe er 1/2 kopje rijst bij. Doe er wat paprika, prei, en uien bij. Vouw het aluminiumfolie tot een bakje. Doe er 1/2 kopje water bij (of nog iets meer). Vouw het alumininumfolie nu helemaal dicht. Doe er min. nog twee andere lagen omheen. 15-25 mininuten in de het as laten liggen. Voorzichtig openmaken aan de bovenkant om te zien of dat tegen gaar aan is (helemaal gaar dan is de onderkant meestal aangefikt). Zo ja dan uit het vuur halen nog 5 min laten afkoelen / nagaren en vervolgens smullen maar.

Tijdens de opkomst begin je met het aansteken van een behoorlijk vuur, vervolgens kun je beginnen met het snipperen van de groente, dan limonade bij het vuur en liedjes zingen, daarna kun je iets uitleggen over de vuurdriehoek, e.d. en tot slot kun je koken op het vuur...

Tips:

  • Let op als je het met meer dan 10 personen wilt doen heb je een veel as en dus een erg groot vuur nodig ('t vreet warmte). Het toevoegen van een paar zakken houtskool wil dan nog wel eens helpen.
  • Het is ook mogelijk om een gerecht te maken met kleingesneden aardappelblokjes, stukjes wortel en uien. Bij sommige groepen wordt dit gerecht ookwel Hike-Bom genoemd.
  • "Ik lus al die groente niet en thuis eet ik dat nooit hoor"... Doe het er dan toch maar door, want zonder groente is het vrij droog en smakeloos (en lust de leiding het ook niet ;-))
  • Het werkt het beste met een kleine groep (dan is duidelijk wel pakket van wie is, en kun je het overzicht bewaren over welke er hoe lang opstaat) Splits de groep en wissel de volgende week van activiteit.
  • Zonder vlees kan ook, maar voeg dan wat extra water of een beetje boter toe, en doe er wat meer groente of champignons bij.

Wafels bakken[bewerken]

Voor het bakken van wafels heb je het volgende nodig.

Het recept:

  • 1 kilo witte bloem
  • 600 gram suiker
  • 600 gram boter en 100 gram echte boter (of uit zuinige overwegingen 700 gram boter)
  • 4 zakjes vanillesuiker
  • 8 a 10 eieren
  • 2 zakjes bakpoeder
  • 1 mok melk.

Even mixen en bakken maar. Veel plezier

Chips bakken[bewerken]

Neem een stevige aardappel, schil hem, snij hem met een dunschiller in plakjes, leg de plakjes op keukenpapier/servetjes om ze te drogen, gooi ze in de frituur, haal ze eruit, doe er zout op en eet smakelijk.

  • je kunt ze kruiden met bijvoorbeeld paprikapoeder.
  • je moet ze binnen 2 uur op eten, anders worden ze taai.

Hamburgers bakken[bewerken]

Je hoeft geen kant en klaar hamburgers uit een pakje te nemen, zelf maken is veel leuker. Je hebt het volgende nodig: vers gehakt (of iets in die geest), eitje, paneermeel, zout, peper en natuurlijk het broodje optooien met sla, augurken, veel saus, en bedenk maar wat geks.

Blikje bakken[bewerken]

Op een blikje

Op een leeg frisdrank- of conservenblik kun je pannenkoekjes bakken. Knip de onderkant uit het blikje, en een gat (voor zuurstof) aan de zijkant. Zet er een waxinelichtje onder, doe er een beetje boter in, een beetje poffertjesbeslag en een paar minuutjes later heb je een heel leuk klein poffertje.

Zie ook Pannekoekjes bakken met een kaarsje
In een blikje

In een blikje bakken kan ook: neem een ingevet conservenblikje en vul dat met brooddeeg. Zet dit in een voorverwarmde oven, en drie kwartier later heb je een heel grappig rond broodje.

Zie ook Brood in een blikje

Aardbeienjam[bewerken]

Het maken van lekkere Aardbeienjam is een leuk programma voor de scoutsleeftijd en explorerleeftijd.

Ingrediënten
1,6 kilogram aardbeien zonder kroontjes
3 eetlepels citroensap
1,4 kilogram suiker
Bereidingswijze
Was 5 potten (450 gram) in heet sodawater, spoel ze af.
Houd ze warm. Laat de aardbeien met het citroensap in een grote pan
30 minuten zachtjes koken of tot ze zacht zijn. Voeg suiker toe.
Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoger; laat de massa
15 tot 20 minuten flink koken of totdat de jam een temperatuur heeft van 105° C.
Haal de pan van het vuur. Verwijder het schuim. Laat de jam 15 minuten staan.
Roer nog eens goed en vul de eerste pot. Veeg de rand van de pot af met een schone, vochtige doek.
Sluit de pot, zet hem op zijn kop en vul de volgende.


Bronnen en referenties[bewerken]