Girl Guide Cookies
De Girl Guide Cookies is een traditionele geldinzameling activiteit van de Girl Guides of Canada doormiddel van de verkoop van koekjes. werden die koekjes in het verleden nog door de groepen zelf gebakken, heden ten dagen worden ze op grote schaal bereid door een commerciële bakkerij.
Ze worden tweemaal per jaar verkocht. In april en mei, de Chocolade en Vanille Cookies. van oktober tot december de Chocolade-Mint Cookies.
Het overgrote deel aan opbrengst van de financiële inzamelingen van de Canadese Gidsen komt van de verkoop van de Cookies. In 2008 was dat zo’n 11 miljoen Canadese dollar. De meer traditionele vanille en chocola smaken waren goed voor 6 miljoen daarvan. Onder de gidsen is er een competitie. Wie de meeste Cookies verkoopt ontvangt een prijs.
Ontstaan[bewerken]
In 1927 wilde Henny Riepsamen met haar Girl Guide Compagnie op kamp. Het ontbrak hen echter nog aan de financiën om op kamp te gaan. Haar moeder Christina Riepsamen was als leidster betrokken bij de Newlands Own Girl Guide Company #4 in hun woonplaats Regina, Saskatchewan. Christina bakte een hoeveelheid koekjes en verpakte ze per dozijn. Vervolgens gaf ze de koekjes aan Henny en haar vriendinnen om ze te verkopen aan vrienden en familie voor 10 cent per zakje. Hun actie was een groot succes en in 1929 nam het nationale hoofdkwartier van de Canadese Girl Guides het idee over en bestelde bij een groothandel koekjes met vruchten, noten en kruiden. [1]
Ontwikkeling[bewerken]
In 1946 wordt het vanille-room en het ahorn-room koekje geïntroduceerd. Vanaf 1953 werden de koekjes in een box van 24 aangeboden en werden de huidige bestseller Vanille & Chocola geïntroduceerd.
De koekjes worden sinds 1949 niet meer ‘thuis’ gebakken maar door grote bakkerij. Er vinden verschillende wisselingen plaats van leveranciers en ook de prijzen zijn in 1968 al op gelopen tot 50 cent per doosje. In 1993 wordt de smaak Chocolade-mint geïntroduceerd in Ontario en in 1995 wordt de smaak landelijk verkocht.
Het recept werd in 2005 vrij van noten en vanaf 2008 weet men 90% van het oorspronkelijke vetgehalte uit het recept te halen om in 2010 een vetarme standaard op het etiket te mogen vermelden.
Basis Recept[bewerken]
Het recept scheelt niet veel van de Amerikaanse Girl Scout Cookies. De Nederlandse invloed, in de vorm van de toevoeging van het specerij kardemom, zou het verschil tussen de recepten zijn. [2]
- 1 cup (225 g) boter
- 1 cup (225 g) witte suiker
- 3 hele eieren
- 2 eetlepels room (eventueel melk)
- Snufje zout (weglaten als je gezouten boter gebruikt)
- 1 theelepel baking soda
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel gemalen kardemom
- 3 kopjes (420 g) bloem
Extra witte suiker om aan het einde te bestrooien
Bereiding[bewerken]
- Meng de boter en de suiker,
- voeg de losgeklopte eieren toe
- dan de room, kruiden, de bloem, het bakpoeder en de baking soda.
Verwarm de oven voor op 175 *C
- Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlakte.
- Snijd de deegplak in rondjes (of steek uit met een beker)
- Leg de rondjes op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met suiker.
Bak ze in 10 to 12 minuten gaar.
