Kampkeuken

Scoutpedia.nl, dé Scouting wiki
Ga naar:navigatie, zoeken

Een kampkeuken is de plaats waar tijdens een kamp in gekookt wordt. Elke patrouille kan zijn eigen keuken hebben, er is een gezamelijke keuken voor de hele groep, of er is een kookstaf door wie de kampkeuken beheerd wordt. Een keuken kun je volgens meerdere methodes opbouwen. Het basisprincipe wat door patrouilles gebruikt wordt, bestaat uit een tafel met een zeil erboven, terwijl groepen die een eigen kookstaf hebben, vaak juist een hele tent meenemen om als keuken te gebruiken.

Primitieve keuken[bewerken]

Opbouwen van een primitieve keuken[bewerken]

Het opbouwen kan op meerdere manieren. Enkele suggesties:

  • Met pionierhout: Pionier 2 driepoten en leg daar een balk op waar je vervolgens een zeil overheen spant.
  • Zonder pionierhout: Gooi een touw met een lus in een boom en hang daar een zeil aan
  • Met tentstokken: gebruik lange, stevige tentstokken op de hoekpunten, waartussen je een zeil spant. Span de tentstokken met scheerlijnen.

Inrichting[bewerken]

Enkele punten om aan te denken bij het inrichten:

  • Zorg voor een plek waar je fourage droog kan staan, en waar er geen beesten bij kunnen komen, bijvoorbeeld in een keukenkist
  • Zorg dat er een plek is, groot genoeg om op te snijden en andere werkzaamheden uit te voeren tijdens of na het koken
  • Zorg dat je vuur zich op een veilige, stabiele plek bevindt, zoveel mogelijk uit de wind

Verder kun je zelf wellicht nog wat leuke ideetjes kwijt in je keuken. Bijvoorbeeld:

  • het pionieren van een afdruiprekje met korte balkjes, die je met een kruissjorring vastzet tussen twee dwarsbalken
  • het maken van een spoelbak door een teil met hengsels tussen twee balken in te klemmen
  • het spannen van een lijn om opscheplepels en natte theedoeken aan te hangen

Koken[bewerken]

Koken in een primitieve keuken moet niet te ingewikkeld worden. Zie voor enkele tips het artikel eenvoudige recepten en eenpansgerechten.

Luxe keuken[bewerken]

Bij een "luxe keuken" kun je denken aan een relatief grote tent, die tijdens een kamp als keuken is ingericht. Meestal heeft zo'n kamp ook een eigen kookstaf die deze keuken beheert.

Inrichting[bewerken]

Enkele punten om aan te denken bij het inrichten:

  • Zorg voor voldoende tafels om fourage op en onder kwijt te kunnen (tijdelijk of permanent, als je geen fouragetent hebt).
  • Zorg ook voor voldoende tafels om op te snijden en andere werkzaamheden uit te voeren tijdens of na het koken
  • Zet de gasbranders op een veilige, stabiele plek neer, zoveel mogelijk uit de wind
  • Denk na over de hoogte van je gasbranders: gasbranders waar grote pannen op gezet zullen worden, kun je beter op een lagere plek zetten dan gasbranders waar je kleine pannen op neerzet
  • Afhankelijk van het weer en de beesten die op het terrein scharrelen, kan een afsluitbare keukenkist geen kwaad

Maak ook goede afspraken over het gebruik van de keuken, om te voorkomen dat jeugdleden en stafleden de koks niet in de weg zitten. Bijvoorbeeld over de plek waar mensen hun prive- of programma-spullen neer mogen leggen (als ze dat uberhaupt mogen doen in de keuken).

Koken[bewerken]

Sla je vervolgens aan het koken in je kampkeuken, dan heb je wellicht nog iets aan deze artikelen: