Hooikist: verschil tussen versies

Scoutpedia.nl, dé Scouting wiki
Ga naar:navigatie, zoeken
(In navolging van Buxx' dutch oven)
 
kGeen bewerkingssamenvatting
Regel 1: Regel 1:
Een '''hooikist''' wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft. In zijn oorspronkelijke vorm is het een houten kist gevuld met hooi, waarin ruimte is uitgespaard voor één of meerdere pannen. Je kunt echter ook een [[slaapzak]] gebruiken, of een stel dikke dekens. Zolang het maar goed isolerend is. De voordelen van het gebruiken van een hooikist:  
Een '''hooikist''' wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft. In zijn oorspronkelijke vorm is het een houten kist gevuld met hooi, waarin ruimte is uitgespaard voor één of meerdere pannen. Je kunt echter ook een [[slaapzak]] gebruiken, of een stel dikke dekens. Zolang het maar goed isolerend is. De voordelen van het gebruiken van een hooikist:  
* Je bespaart brandstof
* Je bespaart brandstof
* Je kunt efficienter omgaan met een beperkt aantal gaspitten
* Je kunt efficienter omgaan met een beperkt aantal branders
* Het eten brandt niet aan (vooral handig als je kookt voor een grote groep, en niet het risico wilt lopen dat je rijst onderin de pan is aangebrand, terwijl het boven in de pan nog lang niet gaar is)
* Het eten brandt niet aan  
* Het eten gaart gelijkmatig boven en onderin de pan
De laatste twee zijn vooral handig als je kookt voor een grote groep.


Breng het gerecht aan de kook zoals je normaal ook zou doen. Bij groenten of aardappels betekent dit dat je ze in een pan met koud water stopt, en alles tegelijk aan de kook brengt. Bij rijst of pasta betekent het dat je de rijst of de pasta in een pan met kokend water stopt, en het daarna opnieuw aan de kook brengt. Wanneer het water dan kookt, haal je de boel van het vuur en plaats je de pan met inhoud in de hooikist. Door de isolerende werking van het hooi, blijft de temperatuur in de pan hoog, en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt, is de kooktijd iets langer dan bij permanente verhitting van de pan.  
Breng het gerecht aan de kook zoals je normaal ook zou doen. Bij groenten of aardappels betekent dit dat je ze in een pan met koud water stopt, en alles tegelijk aan de kook brengt. Bij rijst of pasta betekent het dat je de rijst of de pasta in een pan met kokend water stopt, en het daarna opnieuw aan de kook brengt. Wanneer het water dan kookt, haal je de boel van het vuur en plaats je de pan met inhoud in de hooikist. Door de isolerende werking van het hooi, blijft de temperatuur in de pan hoog, en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt, is de kooktijd iets langer dan bij permanente verhitting van de pan.  


[[Categorie:Eten en drinken]]
[[Categorie:Eten en drinken]]

Versie van 25 apr 2006 16:02

Een hooikist wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft. In zijn oorspronkelijke vorm is het een houten kist gevuld met hooi, waarin ruimte is uitgespaard voor één of meerdere pannen. Je kunt echter ook een slaapzak gebruiken, of een stel dikke dekens. Zolang het maar goed isolerend is. De voordelen van het gebruiken van een hooikist:

  • Je bespaart brandstof
  • Je kunt efficienter omgaan met een beperkt aantal branders
  • Het eten brandt niet aan
  • Het eten gaart gelijkmatig boven en onderin de pan

De laatste twee zijn vooral handig als je kookt voor een grote groep.

Breng het gerecht aan de kook zoals je normaal ook zou doen. Bij groenten of aardappels betekent dit dat je ze in een pan met koud water stopt, en alles tegelijk aan de kook brengt. Bij rijst of pasta betekent het dat je de rijst of de pasta in een pan met kokend water stopt, en het daarna opnieuw aan de kook brengt. Wanneer het water dan kookt, haal je de boel van het vuur en plaats je de pan met inhoud in de hooikist. Door de isolerende werking van het hooi, blijft de temperatuur in de pan hoog, en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt, is de kooktijd iets langer dan bij permanente verhitting van de pan.

Cookies helpen ons onze services aan te bieden. Door onze services te gebruiken stemt u in met het gebruik van onze cookies.