Recepten voor groepen

Scoutpedia.nl, dé Scouting wiki
Ga naar:navigatie, zoeken

Aangegeven hoeveelheden zijn schattingen. In het artikel "Inkopen voor maaltijden" staan enkele tips om onderstaande schattingen beter op de kids te laten aansluiten. Eenvoudige recepten kun je ze ook zelf laten maken. Om het jezelf makkelijker te maken kun je ook je toevlucht nemen tot eenpansgerechten.

Stamppot

Gekookte groente

Ingredienten per 10 personen:

  • 3,5 kg aardappels
  • 1,5 kg gekookte groente (andijvie / peen en uien)
  • 1 zakje jusmix
  • 800 gram rookworst (in van die plastic zakjes)
  • mosterd, boter, peper, zout, nootmuskaat
  • evt. melk

Bereiding: De groente wordt apart gekookt, de zakjes rookworst worden bovenop de aardappels gelegd. Als de aardappels gaar zijn, wordt de worst in plakjes of blokjes gesneden en samen met alle andere ingredienten door de aardappels heen geprakt.

Rauwe groente

Ingredienten per persoon:

  • 75gr rauwe groente (andijvie / sla)
  • 300gr aardappels
  • 100gr spekreepjes
  • 1/5 blik ananas
  • 1/5 zak gefrituurde uitjes
  • kaneel
  • zout
  • peper
  • melk
  • 1/5 zakje jus

Nasi

Ingredienten per persoon:

  • 2 saté stokjes
  • 80gr rijst (builtjes)
  • satésaus
  • 150 gr groentenpakket
  • nasi kruiden
  • bakboter
  • kroepoek

Mexicaanse rijst

Ingredienten per 10 personen:

  • 1,1 kg rijst
  • Voor de saus: 1 blik kidneybonen, 1 blik kapucijners, 1 kg gehakt, 0.3 kg uien, 0.3 kg prei, 2 potten mais, 1 blik ananas, 3 tomaten (tomaten gepeld in blik kan ook) en 0,5 kg extra (liefst wat "steviger") groente in de vorm van paprika’s, wortels, kool enzovoort
  • kruiden enzo: olie, chilipoeder, ketjap, zout, oregano

Bereiding: Fruit de uien met wat olie in een pan, bak daarna het gehakt rul, en voeg daarna de rest van de ingredienten toe. Kook ondertussen de rijst (desgewenst met een dekenkist). Maak de saus uiteindelijk op smaak met de chilipoeder, de ketjap, de zout en de oregano.

Macaroni met kaassaus

Ingredienten per 10 personen: 1,1 kg pasta, 800 gram gehakt, 0.5 kg roomsmeerkaas, 0,4 kg champignons, 1 paprika (rood of geel), 0,3 kg prei, 0,3 kg ui, boter, 100 g bloem, groentebouillon, peper en zout, oregano en andere italiaanse kruiden, eventueel nog wortels en broccoli als daar nog geld voor is. Blikken van bonen bewaren!

Broodje hamburger

Ingredienten per persoon:

  • 2,5 hamburger
  • 1 zak sla (per subgroep)
  • 2,5 broodje
  • mayo
  • ketchup
  • mosterd
  • augurk
  • kaas
  • komkommer
  • tomaat
  • houtskool

Toetjes

Enkele suggesties voor lekkere kamptoetjes:

  • Gebakken banaan met ijs en chocoladesaus (kopen: bananen, ijs, melk en chocoladerepen)
  • Yoghurt met vruchtjes (kopen: yoghurt, blikken vruchtjes)
  • Vruchtenbowl (maar dan zonder alcohol) (kopen: banaan, sinaasappel, meloen, en allerlei blikken vruchtjes)
Cookies helpen ons onze services aan te bieden. Door onze services te gebruiken stemt u in met het gebruik van onze cookies.