Dutch oven
In Nederland zie je ze nauwelijks maar in de VS en Australië gebruiken veel Scouting groepen de Dutch oven of "Camp oven" om hun eten in te bereiden.
De oorsprong van de naam heeft de Dutch oven te danken aan een type pan van Nederlandse makelij die pioniers naar Amerika meenamen om daar hun ding te doen. Ze droegen de gietijzeren pan mee om hun eten op houtvuur te bereiden. Een zeer doeltreffende manier. Het deksel heeft vaak een opstaande rand, zodat er kolen op te leggen zijn en de hitte dus van alle kanten het voedsel kan verhitten. Hierdoor kun je het dus ook als een oven gebruiken om brood in te bakken, en wordt het dus ook wel een oven genoemd.
Bak temperatuur
Waarneer het gebruik de dutch oven onder de knie hebt kun je Bakken, Braden, koken, frituren, stoven en sudderen. Stel je voor een heerlijke verse appel crumble taart uit je eigen dutch oven. Bij Bakken is het dan ook er handig als je de temperatuur kunt bepalen, een hulp middel hier voor is de kolen tabel:
| Temperatuur | qt 3 | qt 3 | qt 6 | qt 6 | qt 9 | qt 9 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| onder | deksel | onder | deksel | Onder | deksel | |
| 120 C | 3 | 9 | 4 | 11 | 4 | 12 |
| 180 C | 5 | 15 | 6 | 16 | 6 | 17 |
| 210 C | 6 | 18 | 7 | 21 | 7 | 22 |
