Hooikist

Scoutpedia.nl, dé Scouting wiki
Ga naar:navigatie, zoeken
Koken
Camp Hunters Fire.svg

Hoofdartikel
Koken

Koken voor groepen
Boodschappenlijstje
Keukenmateriaal
Recepten voor groepen
Kampmenu-tips
Lust ik niet!

Jeugdleden koken
Eet- en drinkspellen
Kookinsigne

Primitief koken
Koken op kampvuur
Koken in kampvuur
Hooi- of dekenkist
Eenpansgerechten

Een hooikist wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft. In zijn oorspronkelijke vorm is het een houten kist gevuld met hooi, waarin ruimte is uitgespaard voor één of meerdere pannen. Je kunt echter ook een slaapzak gebruiken, of een stel dikke dekens. Zolang het maar goed isolerend is. De voordelen van het gebruiken van een hooikist:

  • Je bespaart brandstof
  • Je kunt efficienter omgaan met een beperkt aantal branders
  • Het eten brandt niet aan
  • Het eten gaart gelijkmatig boven en onderin de pan

De laatste twee zijn vooral handig als je kookt voor een grote groep.

Breng het gerecht aan de kook zoals je normaal ook zou doen. Bij groenten, aardappels of rijst betekent dit dat je ze in een pan met koud water stopt, en alles tegelijk aan de kook brengt. Bij pasta betekent het dat je de pasta in een pan met kokend water stopt, en het daarna opnieuw aan de kook brengt. Wanneer het water dan kookt, haal je de boel van het vuur en plaats je de pan met inhoud in de hooikist. Door de isolerende werking van het hooi, blijft de temperatuur in de pan hoog, en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch enig warmteverlies optreedt, is de kooktijd iets langer dan bij permanente verhitting van de pan.

Rijst[bewerken]

Bij het koken van rijst in een hooikist maak je de juiste hoeveelheid water met rijst heet, aan de kook is niet persee nodig, maar hoe heter, hoe sneller gaar. Neem voor elke kop (of andere maat) rijst anderhalve kop water. Als het heet genoeg is haal je de pan van het vuur en wikkel je een aantal dekens om de pan. Na 15 minuten tot een half uur, afhankelijk van hoeveel en welke soort rijst het is, is al het water in de rijst getrokken en is je rijst klaar. Gebruik je geen snelkookrijst, dan duurt het wat langer.

Externe links[bewerken]