Koken

Scoutpedia.nl, dé Scouting wiki
Ga naar:navigatie, zoeken
Koken
Camp Hunters Fire.svg

Hoofdartikel
Koken

Koken voor groepen
Boodschappenlijstje
Keukenmateriaal
Recepten voor groepen
Kampmenu-tips
Lust ik niet!

Jeugdleden koken
Eet- en drinkspellen
Kookinsigne

Primitief koken
Koken op kampvuur
Koken in kampvuur
Hooi- of dekenkist
Eenpansgerechten

Koken heeft binnen scouting verschillende aspecten:

  • Koken voor grote groepen (wanneer de leiding voor de hele groep kookt tijdens een evenement)
  • Simpele maaltijden voor beginnende koks (scouts die tijdens een zomerkamp hun eigen eten koken)
  • Efficiënt voedsel tijdens een hike (zo min mogelijk meeslepen, maar toch voedzaam eten)

Koken voor grote groepen[bewerken]

Niet op alle scoutingkampen en weekends koken de jeugdleden zelf. Soms wordt dit door hen gedaan, door leiding of door een speciale kookstaf. Als het kamp op één plek plaatsvindt, kan er een kampkeuken gebouwd worden. In deze keuken kan het keukenmateriaal geplaatst worden.

Dan beginnen de keukenwerkzaamheden. Als eerste moeten er boodschappen worden gedaan. De in te kopen hoeveelheid hangt niet alleen af van het aantal personen voor wie er ingekocht moet worden, maar ook van de leeftijd die ze hebben en de inspanning die ze hebben geleverd. Elders op deze scoutpedia vind je een boodschappenlijstje met richtlijnen voor de hoeveelheden die je op een kamp nodig hebt voor ontbijt, lunch en avondeten. Ook zijn er enkele recepten voor groepen. Probeer het jezelf als kookstaf makkelijk te maken. Zijn er meerdere kinderen met een verschillende allergie of een dieet, probeer je recepten daar dan op aan te passen, zodat je straks niet tegelijk in vier verschillende stoofpotjes hoeft te roeren. Heb je een keer weinig tijd, gebruik dan een recept met veel ingrediënten uit blik. Kom je een gaspit tekort, overweeg dan het gebruik van een hooi- of dekenkist om je eten in te laten garen, of maak eens een eenpansgerecht.

Wanneer je de recepten goed en wel op tafel hebt, zul je altijd zien dat er kinderen zijn die hun eten niet lekker vinden. Er zijn enkele truukjes om kinderen aan het eten te krijgen zodat ze niet met een knorrende maag het kamp door hoeven.

Koken door jeugdleden[bewerken]

Als jeugdlid mag je af en toe ook wel eens zelf koken. Soms gebeurt dit op gas, maar koken op een vuurtje dat je zelf hebt aangestoken is misschien nog wel spannender! Er zijn verschillende eenvoudige recepten en eenpansgerechten te bedenken voor beginnende koks, om het zelf eten klaarmaken onder de knie te krijgen. Als je er handigheid in krijgt, kun je er zelfs een kookinsigne mee verdienen. Bij sommige scoutinggroepen hebben de verschillende subgroepen een eigen keukenkist waarin allerlei keukenmateriaal in zit, om tijdens kampen gebruik van te maken. Dan heb je alle spullen bij elkaar, en kun je als ronde, patrouille, ploeg of bak meteen aan de slag als er gekookt gaat worden.

Naast het klaarmaken van eten zijn er ook een hoop spelletjes met eten en drinken te bedenken. Heb je bij jullie groep bijvoorbeeld wel eens een proeverijtje gehouden?

Efficiënt koken tijdens een hike[bewerken]

Ga je een hike lopen, dan wil je niet met zware spullen hoeven rondzeulen. Het eten moet makkelijk te bereiden zijn (het liefst in één pan) en zowel het eten zelf als de kookspullen moeten niet teveel ruimte in beslag nemen. Hieronder een vijftal tips voor het inkopen en meenemen van voedsel en kookgerei voor een hike:

Kant en klaar blikvoer kopen in de supermarkt, zoals bami of nasi
Boter in een pannetje, even bakken en je bent klaar. Nadeel: De blikken zijn best zwaar en je moet daarnaast dus ook nog boter en een pannetje meenemen.
Droogvoer kopen in de supermarkt, zoals noedels
Heet water erbij en je hebt een maaltijd. Voordeel: dit weegt veel minder dan zo'n blik bami. Je moet wel nog steeds een pannetje meenemen en het vult niet altijd even goed.
Kant en klaar legervoedsel kopen in de kampeerwinkel
Deze blikken zijn speciaal gemaakt om gesloten op te warmen in een pan heet water, of geopend op te warmen boven een houtvuurtje. Ze wegen wel wat meer dan dat droogvoer, maar als je onderweg een houtvuurtje kunt maken, heb je geen pannetje meer nodig en na afloop hoef je niets af te wassen, behalve je lepel.
Gesneden groenten kopen in de supermarkt, zoals bami- of nasipakket
Laagje water in een pannetje, even koken en je bent klaar. Te eten met rijst of pasta en bijvoorbeeld kaas of nootjes. Als je het goed uitkient kan het samen in één pan. Nadeel: Gesneden groenten nemen vrij veel volume in en zijn beperkt houdbaar. Bovendien heb je een vrij grote pan nodig. Voordeel: Vult goed.
Zorg voor efficiënt kookgerei
Neem (een) aluminium pan(nenset) mee, dat weegt weinig. Regel bijvoorbeeld een pannensets bij een kampeerwinkel van twee of drie pannen die in elkaar passen, en waarvan je de deksels als borden kunt gebruiken. Neem als bestek bijvoorbeeld een spork mee (een stevige plastic lepel waarvan je de achterkant als vork of mes kunt gebruiken).

Externe link[bewerken]